Koolhydraatarm eten; wel of niet doen?
Hassan, M. (2019). pxhere. Koolhydraatarm dieet. Je hebt er vast wel eens over gehoord; het koolhydraatarme dieet. Volgens veel mensen is het dé manier om af te vallen. Koolhydraatarm eten houdt in dat je geen suikers meer mag, maar ook geen brood/aardappels of pasta omdat deze boordevol koolhydraten zitten. Súpergezond denk je misschien, want van de koolhydraten wordt je dik en die moet je mijden. Maar wat zijn die 'koolhydraten' nou eigenlijk precies? En zijn ze de boosdoeners van die extra kilo's? Val je werkelijk af door koolhydraten te vermijden? Een 'koolhydraat' is een verzamelnaam van veel verschillende stoffen die bestaan uit suikermoleculen. Het aantal suikermoleculen van de stof bepaald hoe snel het wordt opgenomen in het lichaam. Zo heb je monosachariden die uit 1 suikermolecuul bestaan. Dit zijn fructose (fruitsuiker), galactose en glucose (tafelsuiker). Doordat deze stoffen uit 1 molecuul bestaan, kan het lichaam ze direct opnemen en hierdoor kri