Duurzaam en gezond eten
(Pixabay, z.d.) Duurzaamheid. Misschien heb je er al vaak genoeg over gehoord, misschien nog helemaal nooit. Maar duurzaamheid is een begrip dat steeds vaker terug komt in de media. Van Dale vertaalt 'duurzaam' als: 'het milieu weinig belastend' ( van Dale, 2020 ). Dus we moeten aan het milieu denken. Minder auto rijden, geen vliegvakanties meer, korter douchen... dat helpt toch? Zeker, maar met onze voeding kunnen we ook wat betekenen voor het milieu en dit kan ook nog eens op een gezonde manier! Ongeveer een derde van alle klimaatbelasting komt namelijk door het maken en eten van voedsel (Voedingscentrum, z.d.) Het verbouwen, transport, koelen, bewerken en consumptie van voedsel (de voedselketen) zorgt allemaal voor de uitstoot van broeikasgassen. Misschien denk je nu: wat kan ik eraan doen dan? Nou, jij kunt dit verminderen door bewustere voedselkeuzes te maken. Maak gebruik van lokale seizoensproducten bij jou in de supermarkt bijvoorbeeld. Doordat de producten