Zit er verschil tussen fruitsuikers en suikers in frisdrank?
Zowel frisdrank als fruit is zoet, maar zit er verschil in de suikers die erin zitten? Bestaan er 'gezonde' suikers? In deze blog ga ik dieper in op suiker om deze vragen te beantwoorden. Om te beginnen is het goed om te kijken wat suiker precies is. Suiker valt onder de groep ‘koolhydraten’. Dit is een voedingsstof die ons lichaam nodig heeft voor energie, maar koolhydraten zijn ook belangrijk voor de rode bloedcellen en het goed functioneren van de hersenen (Voedingscentrum, z.d.). De hersenen kunnen zelfs niet zonder. Koolhydraten zijn korte of lange ketens die bestaan uit één of meerdere kleine suikermoleculen (= sachariden). Voor de beelddenkers: zie het als een korte of lange ketting met grote kralen die allemaal gescheiden zijn met een knoopje ertussen. Om de kralen afzonderlijk los te krijgen, moeten de knoopjes worden doorgeknipt. Zo moet het lichaam de ketens van suikermoleculen ook allemaal 'doorknippen' zodat elke molecuul los komt en opgenomen kan worden...