Diëtist Anniek Blogt

Pixabay, z.d. Alcohol.  Elke avond bij het eten een glaasje wijn is gezond. Volgens het Pioppi-dieet is het gezond om dagelijks een glas rode wijn te drinken omdat dit goed zou zijn voor je bloeddruk ( Ploeger, 2018) . Andere geluiden zijn dat het goed is vanwege antioxidanten, lager risico op hart en vaatziekten en minder dementie. Klopt het dat je dagelijks een glas wijn moet drinken voor je gezondheid? Wijnliefhebbers, ik moet jullie helaas teleurstellen... uit onderzoeken blijkt dat alcohol de kans op (borst) kanker, een beroerte, leveraandoeningen en diabetes type 2 verhoogt ( Voedingscentrum, z.d. ). Deze gezondheidsproblemen wegen helaas niet op tegen de eerder genoemde voordelen van het drinken van wijn. Naast de onderzochte gezondheidsproblemen van wijn zitten er ook veel (onnodige) calorieën in. Een glas droge witte wijn bevat zo'n 70 kcal, rode wijn 85 en zoete witte wijn zelfs 100 kcal. Andere alcoholische dranken bevatten nog meer calorieën; een cocktail bijvoorbee...

Besteman, M. (2018) Feestdagen. Kerst; een christelijk feest waarin de geboorte van Jezus herdacht wordt. Oud & Nieuw;  de overgang van 2019 naar 2020 wordt gevierd. Beide gebeurtenissen vinden binnen een tijdsbestek van een week plaats en tijdens deze dagen wordt vaak VEEL gegeten. Denk maar aan de kerststollen, kransjes, hertenbiefstukken, eendenborst, oliebollen en nieuwjaarsrolletjes. Allemaal onweerstaanbaar natuurlijk... Maar betekent dit dat je niet meer gezond kunt eten? Of moet je dit allemaal juist laten staan? Het is zeker wel mogelijk om gezond te eten en toch te genieten van al die lekkernij. Kerst is inmiddels voorbij, dus daar kan niks meer aan veranderd worden wat het eten betreft. De restjes van het kerstdiner liggen er misschien nog wel. Probeer daarom (ook om verspilling tegen te gaan) de restjes op te maken en verder veel rauwkost en groente bij de maaltijd te doen. De kerstkransjes en chocolaatjes zijn gelukkig nog even houdbaar, dus die hoeven niet p...

(Verch, M., 2019) Sushi. Dit Japanse gerecht is in steeds meer restaurants te verkrijgen. Opgerolde nori vellen, gevuld met rijst, groenten en/of vis/vlees/omelet. Je kunt het dopen in sojasaus of wasabi. Super lekker, maar hoe gezond is het eigenlijk? Om te beginnen met de nori. Nori is gedroogd zeewier en bevat eiwit, ijzer, vitamine B1, B12 (wordt niet altijd goed opgenomen) vezels en vitamine C. Hierdoor is het een gezond product wat kan dienen als vegetarische keuze of groente. Een nadeel echter is dat er ook zware metalen, jodium en zout in kan zitten  (Voedingscentrum, z.d.) .  De rijst die voor sushi gebruikt wordt is witte rijst. Dit bevat, in tegenstelling tot bruine of zilvervliesrijst weinig vezels en is daardoor een minder goede keuze. Ook wordt hier suiker en zout aan toegevoegd. De groenten die bij sushi gegeten worden zijn meestal komkommer en avocado en dit is natuurlijk heel gezond. Alleen de hoeveelheid groente die je binnenkrijgt valt tegen; dit is o...

Hassan, M. (2019). pxhere. Koolhydraatarm dieet. Je hebt er vast wel eens over gehoord; het koolhydraatarme dieet. Volgens veel mensen is het dé manier om af te vallen. Koolhydraatarm eten houdt in dat je geen suikers meer mag, maar ook geen brood/aardappels of pasta omdat deze boordevol koolhydraten zitten. Súpergezond denk je misschien, want van de koolhydraten wordt je dik en die moet je mijden. Maar wat zijn die 'koolhydraten' nou eigenlijk precies? En zijn ze de boosdoeners van die extra kilo's? Val je werkelijk af door koolhydraten te vermijden? Een 'koolhydraat' is een verzamelnaam van veel verschillende stoffen die  bestaan uit suikermoleculen. Het aantal suikermoleculen van de stof bepaald hoe snel het wordt opgenomen in het lichaam. Zo heb je monosachariden die uit 1 suikermolecuul bestaan. Dit zijn fructose (fruitsuiker), galactose en glucose (tafelsuiker). Doordat deze stoffen uit 1 molecuul bestaan, kan het lichaam ze direct opnemen en hierdoor kri...

(Suikerwijzer, 2019). Productverpakkingen. Bijna elk product wat je koopt heeft een verpakking. De ene verpakking ziet er nog mooier uit dan de andere. Er staan mooie plaatjes op van het product, de naam, waar het gemaakt is en soms ook nog een leuk receptje. Verder staat er vaak een hele waslijst aan ingrediënten op en ook nog zoiets als 'voedingswaarden'. Verder staan er ook wel eens claims op als '0% vet toegevoegd' of 'Light'. Wat moet je allemaal met die informatie? En wanneer weet je of iets gezond is of niet? Claims zijn erg verleidelijk. Door het lezen van bijvoorbeeld '0% vet' denk je dat het een heel goed product is, maar vaak worden er suikers en andere stoffen in het product gestopt in plaats van de vetten. De term Light betekent dat er minimaal 30% minder kcal/vet/suikers in zitten, maar ook hier worden deze stoffen vaak weer vervangen door andere stoffen. Let dus goed op. De voedingswaarden geven de meeste informatie of een product ge...

Kosters, H. (2009). Vitamine C. Vitaminepillen. Als je die slikt, weet je zeker dat je alle vitaminen binnenkrijgt die je nodig hebt. En anders krijg je iets meer vitamines binnen, dat is geen probleem toch? Hoe meer, hoe beter. Dit denk je misschien. Maar niets is wat het lijkt en na het lezen van deze blog weet je waarom. Vitamines heb je nodig voor een normale groei en ontwikkeling en voor een goede gezondheid. Als je te weinig vitamines binnenkrijgt, kunnen er tekorten ontstaan. Zo is bekend dat een tekort aan vitamine C leidt tot scheurbeuk. Echter, in Nederland komt een tekort bijna niet voor. Er zijn wel bepaalde groepen die een risico hebben op een tekort aan een bepaalde vitamine. Zo is het advies voor vrouwen die zwanger willen worden om 4 weken voor de conceptie tot 10 weken na conceptie 400 mcg extra foliumzuur te slikken. Pasgeboren baby's hebben extra vitamine K nodig en veganisten vitamine B12. Tot slot is het advies voor vrouwen boven de 50 en mannen boven de 70...

pxhere (z.d.) pxhere. Geraadpleegd op 28-08-2019. Sport en voeding. Veel mensen zitten op een sport, dit varieert van voetbal, hardlopen of racefietsen tot fitness in de sportschool. Het verschilt ook per persoon waarom je sport; afvallen, conditie, meer spieren of gewoon omdat je het leuk vindt. Deze blog is gericht op de mensen die sporten om af te vallen. Door veel te sporten val je af. Maar moet je dan nog letten op je voeding? Als je wilt afvallen is het ten eerste heel belangrijk dat je gezond eet. Dit doe je door regelmatig te eten met drie hoofdmaaltijden en twee-drie keer een tussendoortje op een dag. Tussendoortjes kunnen bestaan uit fruit, snackgroente, een schaaltje yoghurt of een volkoren boterham. Daarnaast is beweging heel belangrijk. Het advies is om elke dag in elk geval 60 minuten matig intensief te bewegen als je wilt afvallen. Je hartslag en ademhaling gaan dan iets omhoog. Denk aan stevig doorwandelen, flink fietsen of met de hond rennen. Om aan je beweging t...

Vlees. Het is belastend voor het milieu en slecht voor de gezondheid.  Door het eten van rood en bewerkt vlees heb je meer risico op darmkanker en diabetes. Dit zijn dingen die we horen in het nieuws, met als gevolg dat vleesvervangers in opmars komen. Dus moeten we maar stoppen met het eten van vlees en volledig overgaan op de vleesvervangers? Zijn die vleesvervangers werkelijk zo veel beter dan vlees? Uit veel verschillende onderzoeken is gebleken dat er een verband is tussen rood en met name bewerkt (rood) vlees en het risico op een beroerte, diabetes, darmkanker en longkanker. Onder rood vlees valt: rund, kalf varken, geit, schaap en paard. Vlees is bewerkt als het gerookt of gezouten is en als er conserveringsmiddelen zoals nitraat of nitriet aan zijn toegevoegd zijn. Denk hierbij aan ham, bacon en worst, maar ook alle vleeswaren voor op brood. Het eten van wit (kip, kalkoen, eend, konijn) en onbewerkt (zonder conserveermiddelen of andere stoffen) vlees brengt geen verhoo...

Mensen die bloeddonor zijn of er aan zitten te denken om bloeddonor te worden kunnen baat hebben bij deze blog. Voordat je bloed gaat geven, moet je heel veel appelstroop eten, toch? Waarom is dat eigenlijk zo? En als je bloed geeft wordt altijd eerst het hb-gehalte in je bloed gemeten, maar wat is dit eigenlijk? Hb betekent hemoglobine en dit is een eiwit in je rode bloedcellen die zorgt voor de verspreiding van zuurstof door je hele lichaam. Ijzer is een mineraal dat belangrijk is voor de vorming van hemoglobine. Met het ijzer bindt hemoglobine zich aan zuurstof en vervolgens wordt het door het hele lichaam verspreid. Bij een tekort aan ijzer komt er dus niet voldoende zuurstof door je lichaam en kun je last hebben van vermoeidheid, bleke huid, rusteloze benen en snel buiten adem zijn. Om dit te meten wordt de hb-waarde gecheckt. Bij een man moet dit tussen de 8.4 en 12 liggen en bij een vrouw tussen de 7.8 en 11 om veilig bloed of plasma te kunnen geven ( Sanquin, z.d. ). Dus wa...

Helfrich, A., 2019 Detoxen . Dit houdt in dat je je lichaam ontgiftigt door middel van bijvoorbeeld een sappenkuur, darmspoeling, vasten, warmwaterbaden, kleibehandelingen, klysma's, oil-pulling of supplementen. Na zo'n kuur is je lichaam weer helemaal clean en kun je weer van een schone lei beginnen, toch? Nou, nee. Een detox methode is geheel overbodig om je lichaam te ontgiftigen omdat je lichaam dit al van nature doet. Lichaamsvreemde stoffen worden door je lever of je nieren afgebroken en gaan via de ontlasting naar buiten. Als je een grote hoeveelheid aan lichaamsvreemde (giftige) stoffen binnenkrijgt, wordt dit tijdelijk opgeslagen en langzaam afgebroken. Dit kan gevaarlijk zijn. In principe hebben alle stoffen die aan voedingsmiddelen zijn toegevoegd een grote veiligheidsmarge (denk aan E-nummers of bestrijdingsmiddelen), zodat je niet te veel binnen kan krijgen. Naast dat een detox methode geheel overbodig is, is er onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat de met...